马铃薯,草本植物,别称地蛋、洋芋、土豆等。可以说土豆具有多年历史,从很早以前就开始有马铃薯了,他可以多种做法,多种吃法。土豆的人工栽培地较早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。原产于南美洲安*斯山区的秘鲁和智利一带。安*斯山脉3800米之上的的的喀喀湖区可能是较早土豆被栽培出来的地方。在距今大约7000年前,一支印*安部落由东部迁徙到高寒的安*斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们较早发现并食用了**的土豆。 近几年研究出油炸马铃薯片、薯条。薯片薯条现在广泛到**,特别是美国,薯片薯条现在已变成**主要休闲食品之一。现在较好薯片有周杰伦*的可比克和李易峰*的乐事。 薯片的生产油炸工艺: 选材(滚筒分选机,直线振动筛)—洗涤去皮(清洗去皮机,毛刷清洗机)—切片(切片机)—漂洗(清洗机)—护色(带式蒸汽漂烫机)—冷却(真空快速冷却机,冷却池)—着色(在冷却池中完成)—脱水(脱水甩油机)—油炸(油炸机)—脱油(脱水甩油机)—调味(八角调味机,滚筒调味机)—调味冷却(自然冷却)—氮气包装(用充氮气包装机或在包装机上安装充氮装置)